Scovillescale : 40.000- 70.000
Herkomst: Eindhoven , Nederland (NL)
White whale sauces
Uit ons eigen Nederland komt ook veel moois op het gebied van hot sauces zo bewijzen de boys van heatsupply met onder andere the og en nicks hatsas.
Maar er is meer moois. Uit Eindhoven kregen we pas geleden een bericht van Tom! (Nee niet de broer van Kim, fyi luister de podcast)
Maar de man achter het Nederlandse label white whale sauces.
Of hij ons een proeverijtje mocht toesturen? En dat deed hij!
Een doos vol sauzen met op het oog mooie labels en geinige hot sauce namen!
Nou als echte sauce liefhebbers slaan wij dat natuurlijk niet af..
Gnarlicky
Oneindige hoeveelheden gekonfijte knoflook en gefermenteerde zwarte knoflook vormen de basis voor deze saus.
Zwartgeblakerde habaneros voor de hitte en mosterdzaad voor de scherpte. Het is Gnarlicky!
Knoflook, je kent het, je houdt ervan, het is goed voor je. Gebruik het op alles.
Bij deze saus verwacht je een knoflook bom… en die komt maar niet zo extreem als we hem wel eens eerder hebben geproefd!
Fijne donker rode saus met een lekkere bite!
Ingredienten : Knoflook, habanero, ui, limoensap, azijn, olijfolie, zout, mosterdzaad, tijm, rozemarijn, actieve kool.
Limonhello
Als het leven tegen zit…en je een echte liefhebber bent van het alcoholische drankje Limonchello!
Een pittige hete saus op basis van de smaken van Madame Jeanette pepers en citroen.
En warempel hij smaakt echt naar Limonchello, ongelooflijk origineel en met vakmanschap gemaakt en heerlijk tot de laatste druppel!
Wat ons betreft een heerlijke saus!
Ingrediënten: Madame Jeanette paprika, citroen, wortel, ui, gele paprika, knoflook, gember, appelciderazijn, kurkuma, zout.
Chipolacha
Een saus in sriracha-stijl gemaakt met chipotle-pepers en chipolata-kruiden: Chipolacha!
Chipotle- en jalapeno-pepers worden gefermenteerd met knoflook, om de karakteristieke sriracha-smaak met een rokerige twist op te bouwen.
De chipolatakruiden complementeren en tillen de saus naar een hoger niveau.
Een sriracha-vervanger van het volgende niveau en een redelijk milde saus. Een kleine kick voor de hot sauce beginner.
ingrediënten. :Paprika (jalapeno, chipotle), water, azijn, knoflook, ruwe rietsuiker, specerijen (ui, tijm, peper, foelie, salie), zout
Ook verkrijgbaar bij heatsupply.nl
