Herkomst : Swartland , Zuid-Afrika
Druivensoort : Chenin Blanc
Kleur : Wit
En onze laatste aflevering ging over “The Fablemans” van Steven Spielberg. ”Say no more!” zei George van Jackies en trok een prachtig flesje uit de schappen.
Of in zijn woorden:
Goldmine Farm,
Patina Chenin blanc,
Swartland Zuid-Afrika
“Swartland is hot, letterlijk en figuurlijk. Hier gebeurd het momenteel in Zuid Afrika.
Ook Marc Kent, de regisseur van Boekenhoutskloof ( Top 5 Zuid Afrika op zijn minst…) is hier een tijd terug gestart met het maken van vino.
Een eind verwijderd van de populaire wijnstreken Stellenbosch en Franschoek is Swartland een stuk ruiger en rauwer… OldSkool wijn maken hier.
‘’Steen” was de naam van de druif die Zuid Afrika generaties lang als eigen variëteit zag, tot DNA onderzoek uitwees dat het om Chenin Blanc ging, van oorsprong uiteraard Frans….
Maar Zuid Afrika heeft een geheel eigen dynamiek gegeven aan het fijne druifje: rijker in stijl maar dankzij die ragfijne zuurgraad altijd lekker.
Deze topper heeft een opvoeding op hout gehad. Dus hier dat fijne vanille, die lekkere lemon curd, dat hapje honing met die zindere zuren.
Drink uit riante glazen, niet koelkastkoud, doe maar kelder klimaat a 12 graden”.
